やっぱりシェフは凄い 私は指をぱっくり切りました 世界は狭い

今もフランスの３ツ星で活躍中のシェフに教室で作る内容を決めてはアドバイスを貰ってる私ですが、昨日は教室以外のことで国際電話をしました。

プー　　プー　　プー　　（フランスの電話の呼び出し音は日本の話中の音に似てます）

「もしもし」　　　シェフ
「シェフ？　　ユカリです」
「ああ。ごめんね。いつもメールの返事が遅れて。楽しく報告を読ませてもらってるよ」　　シェフ
↑相変わらず　温かいシェフです。
「実は指をぱっくり切りまして、皮膚が無いから血がなかなか止まらなくて・・・
　見せる料理も大事だと思ってシェフみたいにかっこよくしようとしてたら　この有様で・・・
　なんでこんなにダサいんだ！と思うと・・・・」　　　私　（だいぶ元気がない）
「俺だって切ることあるよ」　　シェフ
「嘘だ！！」　　私
「笑・・・ほんとほんと。調子のって切ることある」　　シェフ

それから凹みながらも　フランスのジビエ（野生の動物の肉：イノシシ　ウサギ　シカ）のミニ講義を電話でしてもらい　ずいぶん元気になったときのことでした。

「そういえば　Yに会ったよ。言うの忘れてけど。」　　シェフ
Yとは。コルドン時代の実習で向かいになることが多く、いつも食材を２人で分けるのに彼ばかりいい食材を取ってたり　熱々の鍋を放置してるのを私が握って火傷させられたりと　因縁があった彼です。
当然ながら　当時学校の様子を師匠のシェフに報告していたのでシェフは会う前からYを知ってたわけです。

「Yとどこで会ったんですか？」　　私
「以前お世話になってた１ツ星のお店のシェフに会いに行ったらYがスタージュしてた」　　シェフ
「あ！！　そういえば・・・」　　そういえばYがその店ですると聞いてたな。
「彼はビアンドについてスタージュしてて　ビアンド担当が　彼を褒めてたよ。熱心だって」　シェフ
「そうなんです。とても熱心なんです。。私の食材を取るくらい・・・」　　私
「笑。。。で、そこのシェフに今の店（３ツ星）で作ってる料理を味見してもらおうとピジョンを裁いてたら　いつの間にかYが横に来て、凄く質問してきた。」　　シェフ
「なにぃ～～～！！」　　　私
「笑　もちろん普通に答えたけど、内心　こいつかぁ～～（あの話に聞いてたやつは）と思ってた」
「・・・・・じゃあ　シェフの包丁裁きを真横で見れたんですね。Yは！ずるい！！
　私だって見たいのに！　」　　　私
「笑　ずっと見てたよ。３日間いたんだけど、質問攻めだった。ああ　こうやってやる気をアピールするタイプなのかと・・・・でも、よく頑張ってたよ」
「・・・・・かっこよかったですか？」　　　私　切ってる指を見ながら質問。
「笑　　まぁ　彼の料理を食べたわけじゃないから彼の人間性は分らないけどね」
たしかに　３ツ星のシェフにYをかっこ良かったかどうか聞くこと自体間違いである。
「頑張ってるなぁ・・・Y。　　私は・・・・」
「頑張ってるでしょ。キノコの観察会に行ったり」　　シェフ
「あれは　以前シェフがアルザスのアスパラ畑に行ってみたというのを聞いてたから、いつか真似しようと思ったんです。」　　　私　　だいぶYと比べて指切ってるのが情けない。
「教室で最高のものを教えたいって　勉強熱心だなって　いい刺激受けるよ」　　シェフ
「・・・・すみません毎月アドバイス貰って。。
　私はダメ生徒だな・・・Yはそんなに頑張ってるのに。
　指切るなんて・・・・はぁ～～～～～～
　これじゃあ　ただの料理好きですね。プロじゃないですね。」　　　私

１時間ほどの長～～い国際電話のあと
シェフがメールをくれてました。

「ただの料理好きって言ってたけど、料理を好きな気持ちが無かったら人を感動させる美味しいものを作るなんて出来ないよ。それが一番大事なことだよ。」

↑筆不精のシェフがくれた言葉に涙が出そうなくらい感動しました。

なんでシェフのように凄い人が私のようなダメ生徒を今だに可愛がってくれてるのか不思議ですが、、、、
名前の力でしょうか？「縁」
↑　お父さん　ありがとう。いい名前考えてくれて。　　　おっと話がずれた。

フランスを離れても　こうして可愛がってくれてるシェフや、日本で教室を始めることを応援してくれてる方々や・・・
沢山の人が支えてくれてるんだなと　つくづく思います。

成功することが一番の恩返しだから　頑張らなきゃ。



すみません。　長～い　長～い　文字だらけな独り言で。
最後までたどり着いた方。
お疲れさまでした。