クッキー

パリの３つ星レストラン　ギー・サヴォアでスタージュ中の私が配属させてもらってるのは
ポワソン(魚の部署）
ポワソンのダヴィッド、アントワーは毎日優しく楽しく丁寧に教えてくれます。
今日もアントワーの横でチュルボ・タン(ヒラメ３０センチ）を処理してたら、
アントワーは私がするはずの掃除を始めました。
そこへ、ダヴォッド
「ああ～～～。ユカリ。チュルボ・タンやってるんだね。」
「うん！」
「アントワーが掃除してくれて、良かったね～～」
「えへへ。」　　
アントワーは自分がチュルボ・タンをしたほうが早いけど、こうして代わりに掃除をしてくれ、私に少しでも魚に慣れさせようとしてくれます。
それに、ダヴィッドも地下の魚処理場に来たときは、周りに誰もいないので↑あんな風に私を甘やかしてくれてます。
　
そして、「まかない」の時間です。
いつものように、ダヴィッドがお皿を用意してくれてました。
「A table ! （ご飯だよ）　ユカリ。」　ダヴィッド
「ありがとう～～。ダヴィッド。アントワー。」
「「ん？」」　　二人同時
「あのね昨日クッキー焼いたの。これがダヴィッドの。これがアントワーの。」　

「ユカリ～～～～！なんて優しいんだ～～」　アントワー
「ユカリ。ありがとう！！本当優しいね。ユカリは。」　ダヴィッド
「エヘヘ。ねえ見て！　これね一枚チュルボ・タンが入ってるの」
一枚だけチュルボ・タンの形に作ってるのを見て二人とも
「「ああ～～～　チュルボ・タンだ！！」
二人とも本当に喜んでくれました。

二人の他にもポワソンの横に位置するギモン、マリウス、ボンジャマン（アントレ・ホワ　温かい前菜）にも　
「はいこれ。３人の分。」
「「「おお～～～～～！！なんて優しいんだ！！ユカリ、ありがと～～～！！！」」」と３人
「いくらだい？」　と、マリウス
「え?!　何言ってんの？　笑」　私
「こんな素敵なクッキー、お金取らなきゃ！！」
「笑　そうかなぁ？」
「そうだよ！！３枚だから３００ユーロは取れる！！」
「高過ぎだよーー！！」
「その価値があるさ！！なあ？！」　と、ギモンに言うマリウス
「ああ！そうだとも！！」
「笑　ありがと～～。嬉しいな」

それからスーシェフのロホン、ミッシェル。　
「これ昨日作ったの。」　とまかない中のところへ
「「「「ユカリ、ああ。ほんとにいい子だね！！ありがとう！！」」」」　と４人
「ユカリ、ホッペにチュのビズさせて！」　と、ミッシェル
「笑　うん。」
「ありがとう、ユカリ！！ユカリは本当にいい子だし綺麗だ！」　(お世辞です）
「ユカリはレストラン・ギー・サヴォアの小さな太陽さ！」　と、後ろからよく耳にする声？！
「アントワー！　笑」　私。　　
アントワーが通りかかって会話に参加
「その通りだアントワー！！よく言った！」　と、ミッシェル
「「ピッタリの表現だ！」」　と二人のロホン　
「ユカリ、アントワーが言った意味わかるかい？」　と、ミッシェル
「分かるよ～　笑」　　
面白過ぎて笑いがしばらく止まりません。
本当にほんわかした雰囲気のスーシェフ達で、そばにいると安心します。
もう一人のスーシェフ・ジョン・マティウスはわざわざ食べたあと
「美味しかったよ！いつ作ったの？包装も可愛かったよ。ユカリ。」　と言いにきてくれ
アントレ・ホワ（冷たい前菜）のアレキサンド、ダミアンも喜んでくれました。

ギモン（温かい前菜）は自分の注文されたお皿が終わったときに
「ユカリ！」
「なあに？」　ポワソンで洗いものをしてる私
「ん～～～～～」　と美味しそうにクッキーを食べて見せてくれました。
「ありがと～～～～～　ギモン！！」　
「｛ありがとう｝はこっちのほうだろ？　笑」
「だって嬉しいから　笑」
そして今日夜のサービスの最後のお皿をダヴィッドが手伝わせてくれました。
「ユカリ、こういう風にソースをかけて」
「うん」
「Tres bien!! よく出来ました！」
「ありがと～～」
「最後にお皿を綺麗に拭くコツはこうするんだよ」
「うん。分かった！！」
「完璧だ！！」
「えへへ」
「明日は俺が仕込みの作業するからユカリが代わりにサービスして。　笑」
「無理　無理！！　笑」
「何が無理なの？ユカリなら出来るさぁ！なあ、アントワー」
「ああ、ユカリはシェフ・ド・ポワソンだ！（魚の主任だ）」　と、アントワー
「笑　何言ってんのぉ～～　笑」
「ユカリ。洗い物もういいよ。俺するから。」　アントワー
「なんで？」
「笑　そのほうが早いから。」
「笑　分かった。　ありがとう」　素直にスポンジを渡す私。
「あ！またアントワーにしてもらって。よかったね～～、ユカリ」　と、ダヴィッド
「うん！　笑」
と、今日も楽しい　楽しいスタージュでした。
ちなみに　クッキーは　レモン・オレンジ風味とココナッツ風味の２種類。
コルドンのパティシエである友人に教えてもらって焼きました。
　copyright © hataji 200６. All rights reserved