メッセージを貰った４人

パリの３つ星レストラン・ギー・サヴォアでスタージュ中の私が配属してもらってるのは
ポワソン（魚の部署）
もうすぐ終わるスタージュの記念として仲間にGUY SAVOYの本にメッセージを書いてもらおう。
悩んだあげく、全員に書いてもらう「寄せ書き」よりも、仕事の仕方、教え方、人間性、全てが目標となる仲間だけに、多めのメッセージをページ一杯に書いてもらうことにしました。
前日に私が選んだ４人にこっそりお願いし、あとはみんながいない隙を狙ってサインをせがむのです。
まずは、ダヴィッド（ポワソン）
パティシエの仲間と一緒に、休憩しているところを発見。　　
チャンス！！
「ダッヴィド。本にサインとメッセージ書いてちょうだい。」
「ああ。いいよ！」　昨日からお願いしていたから解ってくれてます。
「ああ～～～。ユカリ、ダヴィドは優秀なシェフだろ？」　と、パティシエの仲間
「うん。とっても。だからサインとメッセージが欲しいの。」
そんな会話中も、真剣にちゃんと心を込めて書いてくれてるダヴィッド。
その後ろ姿を見てるとダヴィッドの思いやりが伝わってきて胸がこみ上げます。
「はい。出来た！！」
「ありがと～～」　　
「これは午後からユカリが頑張って仕事出来るように書いたんだよ！」　と笑顔で笑わせてくれます。
でも、その優しさに感動して笑いながらちょっと泣きそう。
「午後はもっと頑張る！！」　そう言って泣きそうだったのをぐっとこらえました。

お次にチャンスが巡ってきたのは、ジョン（アミューズ・ブッシュ）
ジョンにサインを書いてもらってるとロホン・スーシェフがやってきて
「ああ、ユカリ。ジョンにもサインをしてもらってるんだね！」
「うん。」
「そうだね。ジョンはユカリが最初にお世話になった人だからね」
「うん。ジョンが最初に沢山助けてくれたから、私アミューズの仕事が出来たの。それに、今も変わらず何かあるとジョンは助けてくれてる。」
だ・・・ダメだ・・・・
優しいロホンの顔を見るとお父さんのようで、気が緩んでしまい、涙が・・・・・
溜まってこぼれる寸前で我慢。
そのままジョンに感謝の気持ちを話しながら休憩終了。

お次は、ギモン（アントレ・ショ　温かい前菜）
ギモンは配属している訳でもない私にギモンの部署のスペシャリテの料理が出来るようになるまで、アドバイスをくれたり、実際に見せてくれたり、味見させてくれたり
それから、困ったときはいつも助けてくれるから、安心して解らないことも聞けます。
自分の手が空いた時間は他の部署の仕事を手伝ったり、
スタージュ生だけにキツイ仕事を押し付けたりせず、いつも軽めの仕事にしてスタージュ生を早く帰らせてくようとします。
ギモンは前菜なので、当然魚の部署より終わるのが早いのに、昨日の夜は魚の部署も肉の部署も帰ったあとも残って床の掃除を始めてます。
だぶん部署ごとの当番なんでしょう。
私はそんなに遅くまで残ったことなかったので、ビックリ。
手伝おうとすると
「ユカリ！！帰るんだよ。もう遅い時間だろ？！」　優しくちょっと叱る感じで言ってくれます
「でも。ギモン一人でなんて・・・私、手伝いたい。」
「大丈夫！一人ですぐ終わるから！」
「だって、いっつもギモンは私を助けてくれてるでしょ？！だから私も・・」
「わかった!　わかったから、ほら、そのブラシ置いて手を洗って帰って。ユカリは本当に優しいの解ってるから。」
「・・・・でも」
「でもじゃない。」
「あのね。笑。サインが欲しい。本に。メッセージ付きで。だから掃除を一緒に終わらせて、そのあと書いてもらうの。笑」
「ああ！・・・じゃあ　本どこにあるの？　今書くよ」
「いいよ！！　掃除のあとで！！」
「だめ！じゃないと待ってるだろ？このまま。」
そういって、手袋を外して手を洗って、一息ついて丁寧にメッセージを書いてくれました。
「ありがとう。　私いつもギモンに助けてもらって沢山沢山教えてもらった。」
「ユカリは料理の先生になりたいんだよね！いいことだね！きっといい先生になるよ！」
「ありがとう。」
また泣きそうになりながらも早く帰るように心配してくれてるので、すぐに帰ろうとしました。

すると、地下で発見！　アントワー（ポワソン）！
「アントワー！！！」
「ん？　まだいたの？！！」
「サイン・・・・」
「ああ。」
そういって、帰ろうとしてたアントワーはわざわざ綺麗なシートを敷いて、紙で汚れがないかさらに拭いてから、私の本をそこに置いて、静かにサインを書いてくれ始めました。
毎日毎日、魚の事を一から教えてくれて、出来なくっても怒らずに根気よく教えてくれたアントワー。
今、一人で魚の処理が出来てるのも全部アントワーのお陰です。
「このページ一杯に書いてね！！」
「わかった！」　と笑いながら綺麗な綺麗な字で書いてくれます。
毎日一緒に仕事できるアントワーだから話混むのはやめて元気よく
「ありがとう！！この本大事にするね！！」
「ああ。お休み！」

私の尊敬するギー・サヴォアの料理人４人のサイン付きメッセージがある本。
怠けそうになったり、思いやりの気持ちが欠けてるときにこの本を見ることにします。