有名なケーキ屋 ピエール・エルメ。
ピエール・エルメと言えば バラが乗った イズバハン。
それを作ってた授業を見学。
今日は学校のMOFパティシエによる授業はもちろん 機械でマカロンを絞る。クリームも機械。何もかも機械なんてことは無く、全て手作業。
正真正銘 手作りケーキです。
それを ホールで丸ごと頂きました。
マカロンに着色していないので ピンクではありませんが、
その味は紛れも無くイズバハン・・・・・より 美味しいのでした。
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