「 おおお! 何これ?! 」 クマさん
「 え? いつもフォンブロンだけど。鳥のダシ。」 私
「 、、、、」 クマさん
「 あれ?見た事無かった?」 私
「 無い! 初めて見た! 」 クマさん
そうか、いつもはクマさんが居ない日中にダシを取ってた。
今日に限ってクマ在宅中にダシを取った理由。
それは、臭わない鶏ガラを見つけたから。
今まで、鶏ガラのダシを取ってると、その匂いで私まで鶏ガラになったかのようなくらい、鶏ガラ臭がしてましたが、
たまたま実家近くの肉屋さんで買った鶏ガラでダシを取ったら
アクが出ない!!!
正確にはアクは出ますが、アクが非常に少ない。
アクの臭いがしない!
正確には臭いますが、匂いが少なめ。
脂も非常に少なく、上品なダシが取れました。
さっそく教室で使おうと思います。
来週 5月15日 初心者向け教室をするので
鶏のダシの取り方を習ってもらおうと思います。
まだ空席がありますので、ご興味ある方は お問い合わせくださいませ。