梅酒

先日、隣のおじさんの畑から梅をもいで梅干しの下漬けをしましたが、まだまだ梅がなっているので、梅酒を作る事にしました。

本当はスピリタスウォッカで作るつもりでしたが、なかなか売ってなくて、40%のウォッカで漬けることにしました。


梅 1キロ
氷砂糖 500グラム
ウォッカ 1キロ強

梅を６時間くらい水に浸けてアクをとり、
ヘタを取って、
清潔な瓶に、梅、氷砂糖を交互に入れて、ウォッカで梅が隠れるまで入れました。


翌朝には、随分 氷砂糖が溶けて、下の方に沈んでました。

瓶は ニトリで見つけました。
980円でした。

梅１キロなら、1番小さい瓶でも入ったかも。
パッキンが効いていて、結構な密閉性がありました。

瓶を良く見たら「ピーナッツ」と書いてますが、まぁいいや。

梅酒は梅干しと違って、１日で作業が終わるから手軽ですね。

来年もまた「梅を取りに来い」と言ってもらえたら、教室のお客様とか友達とか誘って梅酒作りの会とかもいいかも。

ただし、私はつなぎを着、頭にタオルを巻きつけ、長靴履いてジャンプしながら梅の枝を引っ張り、実をもいでます。
参加者の方々にも同じような格好を薦めると思います。あんまり優雅な会ではないです。

おじさんが言うには、ビニールシートを敷いて、梅の木を揺らして実を落とすやり方が良いとか。