エッフェル塔のお膝元・7区にあるモダン・ビストロに行ってきました。
店内は平均年齢60歳の紳士淑女でいっぱい。
我々にはなかった説明も、彼らには説明しています。 おや?
夜は全員33ユーロのムニュしか選べないシステムになっていて、あとは追加で選ぶかどうか。
客単価がのひらきが少ないはずなのに。
注文したのは 栗のクリーム・フヌイユのカリカリにキノコを加えて
鯛のグリエ・人参トマトのソースで
ショコラ・マカロン
グラス・白
あまり、待たされることなく出てきた栗のクリームは、栗ときのこの自然な甘さで食欲が沸いてくるもので、クリームを泡々されてるから口あたりもよく、来てよかったね~ と次の品を待ってると
かなりの速さで 2品目。 鯛がやってきました。
20センチほどおろした身が丸ごとに、皮をパリパリにして添えてあります。
変わったソース 人参・トマトは、トマトの酸味をうまく人参の甘みで消していて食べやすかったです。 ここまで あっさりソースなのは客層が高いからでしょう。 私なら前菜に使うくらいかな。
面白いソースだけど、メインでべったり 赤いソースが皿に広がるのは美しくないです。
色って大事ですね。
デザートのチョコ・マカロンはお店お手製という感じの こてこての甘さ。 友人は残してました。
次々と出されて デザートまで40分とかからず、追い立てるように皿を片付けられ、預けたコートも持ってきてくれません。
慌てて出たから、一緒に預けたミニブーケを忘れてしまいました。
ル・クロ・デ・グルメ 16 av Rapp
地下鉄 ecole-Militaire
Copyright © hataji 2005. All rights reserved