ビオ・パンの先駆者「パン・オ・ナチュル」に行きました。
12時すぎに行ったら、昼ごはんのサンドイッチやバゲットを買う客で店内は満員。
私はへザン(レーズン入りパン)2.3€ を購入。小さいカンパーニュのような大きさで、形はションソンのよう。 パンの程よい酸味と甘いレーズンがよく合ってます。パンだけでも十分美味しいけど、フレッシュのシェーブルと食べるのがお薦めらしいので、試してみたら、飲めないワインが進む 進む。。2杯も飲みました! 弱い。
ついでに買った、ミニのパン・オ・ショコラ(0.4€)
こちらは、、食べる前から気ずいてたけど、やはりパイ生地がきちんと層になってなく、サクサク感はまるでない。[BUCHE]のパン・オ・ショコラに似ている~。美味しくない。
さらに今回はパイ生地がたった5層。 パイになってない。
なんとなく分かってきた。 美味しくないパン・オ・ショコラは生地の表面に張りが無く潰れてて、美味しいのは、中の層から外まできちんと別れているから、パンっと表面が張ってるのです。
6店舗の住所。
5区2rue de Bazeilles 9区7rue Bourdalone 12区5place d’Aligre
14区av du General Leclerc 15区59rue Fondary 17区74rue de Levis
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